REI體感日本．北國時光

這間星乃珈琲店是知名連鎖店，於2011年開幕以來已在日本各地開設超過100間分店，由大家熟知的羅多倫咖啡與日本RESTAURANT SYSTEM合作、集合兩社的優點所開設的咖啡店，主打「高品質手沖咖啡」和「鬆軟舒芙蕾鬆餅」，相當受歡迎。

路過店家時常常會看到客滿而在店外排隊的客人，招牌鬆餅非常有人氣所以也常在網路上看到食記，我會進來這間店其實並不是特意要來吃鬆餅，單純和友人們在涉谷逛街逛累了，看到涉谷車站前的109 Men's大樓二樓星乃珈琲店的招牌，只是想找個地方休息喝杯咖啡而踏入。

店門口設置了蛋糕櫃和收銀台，蛋糕可外帶，蛋糕看起來樸質，第一次光臨很難只由外觀來推斷好不好吃。

到達時是晚間7點半，非用餐午茶時段沒有候位的客人，但還是稍等了一下有客人結帳才有位置。

一坐下就看到這好吸引我的舒芙蕾鬆餅，有一層或二層的選擇，常有季節限定口味，拜訪的這個時間點的口味是草莓。

甜點還有一般版的鬆餅（可加價選要放上鮮奶油或香草冰淇淋）、舒芙蕾起士蛋糕和法國吐司，輕食有一些三明治和沙拉，每間店的菜單似乎都有些不同，我沒看到大家推薦的現烤舒芙蕾也沒有正餐，好可惜。

先送上的是舒芙蕾起司蛋糕（￥380）和冰拿鐵（￥450），冷飲會用這種金屬杯裝，覺得很有老店的氣氛（笑）。

起司蛋糕很鬆軟，最直接的形容就是「輕乳酪起司蛋糕」，倒是咖啡讓我意外，很不錯呢。

火腿蔬菜蛋三明治，￥680

其實當天還沒用餐，但這間涉谷站前店只有三明治類的輕食，便點了個三明治來試試，想不到吐司烤的酥脆的三明治也對了大家的胃。

草莓舒芙蕾鬆餅佐奶油堅果醬，單層￥880 

現烤鬆餅需等待20分鐘，難得有季節限定口味當然選擇草莓，事實上這個鬆餅讓我們等了40分以上，店員應該是忘了這筆order，但我們詢問時卻告知缺料(?!)、因為已用完餐打算離開想取消這order時鬆餅立刻送了上桌.........呃，不是缺料嗎。

鬆餅很有彈性那個厚度很棒，看起來像是日本的Hot cake，外皮略硬刀子切下去可以剖的很漂亮，裡面是熱呼呼剛出爐的柔軟雞蛋糕口感，配上奶油或沾著它的奶油堅果醬都相當適合；真羨慕日本分店這麼多，想吃厚鬆餅時隨時都可以吃得到。

對喜歡舒芙蕾鬆餅的人而言大概有A的水準，但要說的話我更喜歡的是得趁熱吃的現烤舒芙蕾、趁熱挖開內部邊吃會邊融在口中半熟蛋糕的那種口感〔這種需要加入起司製作）， 所以心目中的A++依舊是札幌的円山pancake，寶座還沒讓位。

（來推廣一下  延伸閱讀：【札幌甜點】心目中的第一名鬆餅．樁Salon.圓山Pancake（椿サロン・円山ぱんけーき））

這是友人點的，其實我一般在外不會想點法國吐司，因為還蠻常在家自己製作的（當然吐司和浸泡奶蛋液的時間功夫我們無法和店家比），這道的吐司相當柔軟吸飽了蛋液，煎的恰恰好讓它略焦又不軟爛（我在家常煎失敗：P），愈簡單的料理愈需要下功夫。

第二次的食記依舊在同一間店，他依舊點了火腿野菜蛋三明治和法國吐司，喜好相當明顯。

下方為我點的星乃Blend咖啡（￥400，續杯半價），上回嚐試過咖啡覺得很不錯，這回便試了他們家的招牌咖啡，混豆有微微的果酸， 雖附上了一小杯牛奶但其實直接喝比較適合，喝完又續杯繼續用餐。 

蛋糕是新品Serradura，就是澳門的知名招牌「木糠布甸」，是由大量的鮮奶油加上煉奶在餅乾碎裡層層疊起冷凍而成的冰淇淋蛋糕，早期在澳門吃過的感想是甜到令人驚愕(ﾟдﾟ)，但畢竟換個地區賣便會改良成適合當地人的味道，星乃的木糠布甸甜度普通，甚至上下段還放了蛋糕體、改使用檸檬奶油減少它的甜膩感；雖說吃起來安心了許多，但就少了那麼一點咬得到沙沙糖粒的冰淇淋感，少了腦門衝擊度便變為普通了（笑）

法國吐司也不用再介紹了（笑）

水蜜桃舒芙蕾鬆餅，二層（￥1080）

原本打算嚐試其它餐點的我在看到鬆餅換了季節新品後還是忍不住點下去...人真難抗拒限定或新品的字眼 _|￣|○|||

鬆餅一樣外酥內軟，加上了糖漬兩種水蜜桃、 鮮奶油和木莓冰淇淋，鬆餅搭配酸甜的冰淇淋和莓果醬又是不同風味，不過因為貪心的點了兩層，把配料吃光就下面一層便只能配合蜂蜜或黑糖了，且有點過飽，美味幸福感會下降還是點一層的比較剛好。

是說新加坡都有海外分店了，可以也來台灣開幾間嗎please~~(,,・ω・,,)

星乃珈琲店

官網：http://www.hoshinocoffee.com/

（可在官網的「店舖情報」搜尋最近區域的店家）

本篇拍攝店家為「星乃珈琲店 109MEN's店」，位於涉谷車站前的109 Men's大樓二樓