來日本旅遊我會特意去吃的甜點其實不是Harbs也不是Pablo，而是這間Quil Fait Bon（發音大約是念作Ki Ru Fe Bon），它的水果派真的很好吃很好吃，在台灣很少找到好吃的水果派（以前有一陣子我喜歡台北的菓本多田，但目前已轉型停業了
），所以來日本我會特意去品嚐。
全日本共11間分店，東京區、靜岡、大阪、京都、仙台和福岡，其中在東京比較方便去的多半是銀座、阿倍野和Skytree，畢竟旅遊前往Skytree的機會比較大，還沒完工前我多半去銀座店，後來都是到淺草或天空樹時順路去用餐。
比較廣為人知的部份為，幾年前的黃金傳說有個「吃遍全國超人氣甜點100選」的單元，這個水果派被票選為第一名過，聽起來有很厲害（笑），受歡迎的程度大概是在谷哥大神裡輸入「東京 水果派」會出現看也看不完的食記的程度
題外話是，有試過可以跟它媲美的水果派店為「Berry Cafe」（官網：http://www.cafe-commeca.co.jp/）， 走高級版路線，光看芒果玫瑰花派就覺得好美店內黑嗎嗎好高級水果派好貴（淚），但我喜歡它酥脆的塔皮派皮，真希望它可以跟Quil Fait Bon綜合一下優點啊........
Skytree分店的位置在2樓，上了手扶梯都還不用找方向往前走便會看到店面，它的地利非常之好（笑），左邊為一小區內用區，約為15桌左右，可能為了想多塞些座位，桌與桌間略擠是有點可惜的地方；右邊有甜點櫃和雜貨的部份為外帶區，可以參考現有的水果派口味。
和其它分店一樣走白底為主的鄉村風，這張照片時逢耶誕節，店內還有耶誕樹作為裝飾。
外帶櫃上滿滿的水果派，要吃到人氣款有時也要靠運氣，因為也碰過看好了櫃子裡想吃的派，坐下後才被告知內用已經售完的消息，也或許有可能外帶和內用的部份是分開不共通的吧。
Skytree店和其它分店不同的地方在於，每個派上都會有Skytree的小叉子作為裝飾，立刻就和其它店作出了區別。
Xmas期間的菜單，Quil Fait Bon也有個特色是每月菜單都會有不同，因為使用當季時令水果、也有比較高級特別挑選的果物等，甚至還有每間店的限定派，限定時間也是短短半個月一個月，保証你每次去都有新口味可以嚐試。更好的是它沒有規定低消一定要點飲料（Harbs的低消是一杯飲料），所以就算只點派配店家提供的開水也完全沒有問題。
Skytree店會有一款作成星型的派（菜單的左下角），每月口味也不同，也是這間店才有的特色派。
它很適合一大群人一起用餐，才能一口氣吃到多種不同口味。
星型 紅色水果與巧克力慕斯派（星型 赤いフルーツとチョコレートムースのタルト）￥756
這個就是當時的星型派，上面還有金箔星星看起來超可愛的所以當下立刻被迷惑選了它（咳），它家不管怎麼吃都美味的原因在於，水果一定是挑選好的甜的、填派的卡士達餡、杏桃餡、奶油餡等等也不馬虎，用心的去組合自然會好吃。
派皮是酥的，但有些可能是餡的關係變的較軟，個人是比較喜歡酥脆較硬的派皮；莓果類酸甜中和巧克力內餡的甜，這個派算好吃的，但我其實不是很愛吃巧克力類所以沒有很驚豔，整個是被限定給迷惑到點了它
8種水果與白巧克力奶油派（８種のフルーツとホワイトチョコクリームのタルト）￥691
使用大量不同水果，餡料的部份不多不會過甜搶了水果的風采， 這一道清爽我也喜歡。
巧克力派（チョコレートのタルト）￥572
巧克力慕絲底下是夾著杏仁的濃巧克力，徹底的濃濃巧克力味，如果喜歡巧克力的人應該會喜歡這款吧。
紅色水果派（赤いフルーツのタルト）￥598
和上面星型的紅色水果派差別在於內餡，這個是發酵奶油餡配上莓果的酸甜才是搭，我應該要點這道才對。
後來春天又和友人來訪了一次，菜單整個換成了春季版幾乎都不同，友人原本看上了柚子類的派，明明外帶櫃還有一兩片但一走進內用區就被告知完售了，所以他改選了同樣酸味調的葡萄柚。
葡萄柚水果派（グレープフルーツのタルト～ソルティドッグ風味～〕￥６６９
這道受到友人不停讚賞，葡萄柚一點都不酸澀完全是甜度一致的，內餡是類似起士奶油，十分清爽。
季節水果派-夏-（季節のフルーツタルト 〜夏バージョン〜）￥718
使用當季水果一年四季為不同版本，水果種類會不同，內餡也是起士奶油為主。
Quil Fait Bon的水果真的是精挑細選出來的，品質和甜度都沒話說，其中我特別愛白萄葡和無花果的派，只要有看到就必點，這回嚐到了葡萄柚也很棒，吃一次應該就能知道這些閃閃發光的水果派受歡迎的秘密在哪裡了。
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Quil Fait Bon
官網：http://www.quil-fait-bon.com/
店舖情報請搜尋官網「SHOP」選單，全日本共11間分店，東京區、靜岡、大阪、京都、仙台和福岡皆有分店。
本文照片為 Skytree晴空塔店
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