【東京美食】服務精神一流．來去居酒屋塚田農場吃火鍋 @ REI體感日本．北國時光

這間店雖然名為「塚田農場」，但卻是相當知名的連鎖居酒屋（笑），全日本已有93間分店且持續展店中，受到歡迎的秘密除了食材產地直送新鮮、當地料理豐富外，店員的服務精神一流讓人感受到賓至如歸；東西好吃服務熱情，自然會吸引客人再度上門。

店名的出處來自於該社在宮崎縣日南市自家開設的養雞場塚田農場而來，與13間農家訂定契約每日產地直送；除了宮崎日南市外、在鹿兒島霧島市和北海道新得町這二地另外有該地地雞養殖，發展該地特有料理也是它們的特色之一。招牌料理是宮崎的炭烤地頭雞、各式地雞料理與生魚片等。

雖然知道塚田農場的雞肉料理有名，但畢竟這類型的居酒屋價格略高一直沒有機會嚐試（我會去串燒店或平價居酒屋，改天介紹幾間我的愛店），一天和日本人聚餐時對方問我想吃什麼，考慮到在日本鮮少吃到的料理我立馬回答「火鍋」，大家便前往這間〝聽說火鍋很好吃〞的塚田農場。

除了主要吃火鍋外，在場的日本人依舊是來喝酒配菜的，料理沒點幾樣啤酒不停續；剛到日本時像這樣共食時我會不好意思點太多料理，因為大家主要是來喝酒抱怨工作撫慰一天辛勞，喝個幾杯吃吃配菜覺得意猶未盡就會吆喝繼續前往下一家，我目前最高記錄跟喝過四家〔從下午四點開始第一家，晚上11點結束第四家後還被喝醉的人拖去吃拉麵（醒酒的概念），只要在第一家吃飽就不需要花那麼多錢而且這樣混著亂喝一定醉的啊=_=）。後來比較熟了我便會比較照自己的步調了，不想續攤我就會在第一家吃飽然後結束時說有事要先離開，

居酒屋通常一坐下就會先送上「お通し」=小菜，最低消費的意思，不管有沒點餐就是會收這個費用，通常一人大概也是￥200~300，不算貴（也是有平價居酒屋沒有這項的，看店家）。在東京比較常見的小菜就是生高麗菜，這間除了高麗菜外還有附小黃瓜與該店特製的味噌醬，似乎有加入蔥或其它調味，加上些許醬油來沾生菜超適合@@（上面照片右邊的盤子）。

另外還點了蔬菜類的生菜、蛋捲、炭烤地頭雞和生魚片，與加起來應該超過二十杯的啤酒.......

它家的價格要吃飽不太便宜，炭烤地頭雞雖然是招牌但一份是￥1200~￥1800，其它料理也落在￥500~￥600間，可以參考一下線上菜單。

炭烤地頭雞真的很棒，切成骰子牛排般一口大小用大火炭烤咬起來的肉汁食感吃起來很爽快，但還來不及拍照就被秒殺了。倒是比較特別的是吃完服務生回收盤子後會再送上一小份拌飯，用剛剛盤上的肉汁拌飯製成，略鹹但很夠味，附上服務生美乃滋塗鴉，一瞬間覺得這是向女僕咖啡店學習來的嗎（笑）

期待以久的雞肉火鍋登鍋！水煮濃厚地頭雞湯鍋（じとっこスープの濃厚水炊き）一人份1,250円

對，你沒看錯它是算人份的^^;;;，這一鍋大概是2或3人份，大家只想吃個意思沒有點實際人數的份量，旁邊一堆褐色的果凍物體本來以為是味噌，其實是地頭雞湯的精華，慢慢加熱化開後整個湯頭濃厚又鮮甜，號稱經過8小時熬煮出來的雞湯精華你想怎麼可能會不好喝呢>_<。

除了大量蔬菜外還有雞肉、雞肉丸子，這道我很喜歡，應該說我本來就是為了這個火鍋來的嘛！要是能讓我一個人吃一鍋我會更開心。

吃到底後服務生會來問需不需要加拉麵或飯（一人份380円），雖然拉麵似乎比較有名，但因為我對雜炊比較有憧憬(?)所以選了飯，它有附上特製的柚子油說可以增加風味，很特別。

店內的服務生不分男女全都是穿改良式浴衣，女孩子都超可愛的，這應該是男性客人的福利（事實上整間店七八成都是男性上班族啊），除了該有的點餐收拾桌面外，服務生偶爾會趁空檔來聊個幾句，讓氣氛整個很熱絡~~就會忍不夠再多加點酒~~。

最後等大家要吃完就會送上這一盤飯後點心，上面的塗鴉或是內容便是剛剛服務生跟你聊天套(?)出來的話，客人會相當驚喜。
上面這個是在場負責聊天的人跟服務生吹噓(?)他有間店要開幕了，馬上就收到這個慶祝你開幕的愛心盤飾，看的人也很爽快開心，這應該是這間店很大一個特色（笑）

至於上面的點心是梅子果凍。

結帳後服務生會拿這個長的像名片的集點卡來，告訴你你現在已經是「主任」了喔^_^（對上班族應該有激勵效果吧，還要你馬上簽下大名），一次消費就一點，只要再集一點就可以升為「課長」，再集五點可以成為「部長」，集到最後的會長以上還有個謎之職位，你的照片還可以放在店裡的名人榜上，超有趣（笑）。
但集點期限限半年，沒有消費就從頭開始玩了。

最後的最後，服務生還會送你出店門，並且將一開始使用在小菜上沒吃完的味噌打包裝成小盒給你帶走，簡直是賓主盡歡，這種服務到位的店家怎麼可能不受歡迎呢。

順帶一提看了一下大家的平均消費一人大約會落在￥4千~￥5千左右，我們大概也是這個價格但主因是他們酒喝太多根本無法當參考值=_=b

大家不妨在旅遊時排個一餐的預算來試試看，料理是很美味的，還可以感受到服務的熱情，相當推薦。

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